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    豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝

    發布日期:2016-11-23 16:41 來源:http://www.idolrsvp.com 點擊:

      豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝中,豆腐皮是將豆腐鋪于長條白布上,將白布連同豆腐一起疊成多層,壓去水分而制成。其營養價值和操作要點與豆腐基本相同,將豆腐皮晾干后,可長期保存不變質。豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝之豆腐皮的加工工藝流程:原料處理-泡豆-磨漿-過濾-煮漿-點漿-燒漿-壓榨-剝下-煨制-成品。豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝中,操作要點之原料的處理、泡豆、磨漿、過濾、煮漿:與豆腐制作方法相同。

      豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝,豆漿煮沸后,在點漿前需在熱將中加入1/4左右的水,以降低漿的濃度,并可減慢凝固劑的作用速度,使壓榨時水分易排出。燒漿:將做豆腐皮的木質模型方框放在底板上,把長條包布的一端平鋪在模型內,四角攤平,不折不皺,用大勺把大豆均勻倒在包布上。漿要盡量攤薄,再把包布輕輕地覆蓋在上面,反復折疊,一層包布一層漿,依次澆下去,每個模型約澆制30張左右。

      豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝之壓榨,把澆制好的模型搬到閘架上,并移到壓榨位進行壓榨,壓時逐步收緊撬棍加壓,14分鐘后松撬脫模,把壓過的豆腐皮連同包布底朝上翻制,再放進模型里,二次上閘架再壓10分鐘。在豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝中,如何靈活的剝下,將壓榨后的模型搬下,逐層揭開包布,剝下豆腐皮。豆皮生產線豆皮機豆腐皮的加工工藝之煨制,剝下的豆腐皮放入鍋內加湯料煮。湯料配置一般為每百張豆腐皮用食鹽、花椒、茴香個50g,熬煮半小時左右即可出鍋。

      青島銘昊通豆制品機械設備有限公司,專業生產全套豆制品設備,配備全套豆制品加工車間買設備,學工藝,專業師傅全程指導。目前合作的大中型豆制品生產企業在國內達到160家。


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