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    豆制品近年取得的成就

    發布日期:2016-05-04 00:00 來源:http://www.idolrsvp.com 點擊:

       我國是世界豆制品的生產和消費大國,隨著我國豆制品生產及設備加工企業自主創新能力的逐步提升,以及國際業界對我國豆制品行業關注度的不斷提高,我們相信,我國豆制品產業終將成為引領世界大豆食品業的新引擎,國人正為這一目標而不斷努力。

       我國在傳統豆制品的生產上積累了豐富的經驗,但由于經驗尚未理論化,往往很難指導機械化生產。如豆腐制作中的基本工序點漿工藝,傳統方法完全是依靠操作工人的生產經驗和手法,點鹵的老嫩、出品率的多少、產品品質口感是否細膩等,全憑人為控制和判斷,嚴重影響了產品質量的穩定和出品率,而現在自動點漿裝置很好地解決了這一問題。利用全自動連續點漿系統,不但大大提高了豆腐的生產效率,生產出的豆腐產品質量均一,還有效避免了由于操作而造成的污染,保證了豆腐的衛生質量。

      進入21世紀以來,較之傳統豆腐機械,新型豆腐機械要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善,更具自動化等特點。未來的豆腐機械將配合產業自動化趨勢,促進包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、封箱膠帶機動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到豆腐機械設備中,使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。

      如今,我國的豆制品加工設備已有效解決了泡豆過程、磨漿煮漿過程、壓榨過程、鹵制過程的工藝智能化自動控制及除黃漿水以外的廢水回收處理循環利用問題,從頭道洗豆、泡豆工序到最終的殺菌、包裝系統,全部采用計算機自動控制,而且各系統之間的連接均實現了自動化,使豆制品生產工藝從頭到尾實現了流水線標準化控制,從很大程度上減少了人為經驗控制對產品品質的影響程度,大幅度減輕了員工的勞動強度,還實現了環保和節能。

      青島銘昊通認為,目前整個豆制品行業仍然處于迅速提升的趨勢。投豆量和銷售額均有顯著增長;產品品種日益繁多;豆制品工業化速度加快,我國豆制品生產的國際化趨勢越來越明顯。我們希望我國豆制品的工藝技術和設備水平不斷提高,促進豆制品行業更好的發展。

        青島銘昊通攜手與您共發展!

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